Alla Gelateria Tahiti di Carpi i gelati non si guardano, si assaggiano! I gelati, di produzione artigianale, sono chiusi nei loro bei contenitori, invece di fare bella mostra in vaschetta, all'aperto, perchè in questo modo conservano meglio la temperatura ideale e, soprattutto, non creano pellicine a contatto con l'aria in modo, poi, da dover venir rimescolati col nuovo gelato, il giorno dopo.
I prodotti utilizzati per la creazione dei gelati sono tutti di alta qualità e con quantità maggiori e senza l'uso di panne vegetali ma, animali per poter ottenere un gelato ricco, corposo e gustoso ma, non pesante. Anche le torte, i semifreddi e i pasticcini di semifreddo con pastafrolla, che Davide crea con la stessa cura e attenzione, abbinando studi di pasticceria con quelli di gelateria, sono ottimi ed originali.
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